دکتر «کاسامیر فرانک» کشف کرد که غیر از مواد شناخته شده ، مواد دیگری نیز در میوه ها و غذاها هستند که تا آن زمان ناشناخته بود و او اسم آنها را ویتامین گذاشت .
تاکنون بیش از ۵۰ نوع ویتامین شناخته شده که البته همه آنها اصلی و ضروری نیستند و در زندگی انسان نقش چندان حیاتی ندارد . اگر شما برای کاهش وزن خود اقدام کرده اید ، حتما به مقدار ویتامین هایی که دریافت می کنید توجه داشته باشید تا به اصطلاح دچار کمبود ویتامین نشوید . در ادامه با سایر ویتامین ها آشنا می شوید .
ویتامین B12
در سال ۱۹۴۸ این ویتامین شناخته شد و در درمان افراد کم خون به کار رفت . بعدها متوجه شدند که B12 یکی از حیاتی ترین مواد مورد نیاز انسان است و برای سوخت و ساز مفید و ضروری است . ویتامین B12 هوشیاری را افزون می کند و باعث تقویت مغز استخوان می شود و در رشد کامل کودکان عقب افتاده موثر است . کمبود ویتامین B12 سبب اختلال در سیستم اعصاب ، میل جنسی و کم خونی می شود .
ویتامین های گروه B که امروزه در سراسر جهان یافت می‌شوند ، در درمان تنگی نفس ، آسم و نیز درمان فشار های روحی موثرند . کمبود این ویتامین ها سبب ریزش موی سر و سفیدی زودرس موها می شود . پروفسور ارل میندل در کتاب ویتامین که میلیون ها نسخه از آن در سراسر جهان به فروش رفته است می نویسد :
« ویتامین ها ، مواد حیاتی ضروری برای زندگی هستند . آنها برای رشد ، سلامت و زندگی ما لازم اند . بدون ویتامین های اصلی ، ادامه زندگی برای بشر غیر ممکن است . توجه داشته باشید که ویتامین ها و مواد معدنی ، که جزء غذا هستند ، خود تولید انرژی نمی کنند . ولی این غذای اصلی است ( یعنی کربوهیدرات ، چربی و پروتئین) در صورتی که دارای ویتامین های کافی باشند ، تولید انرژی می کند».
ویتامین C
اکثر متخصصان معتقدند ویتامین C بسیار با ارزش و مهم و از ارکان اصلی تغذیه است . ویتامین C برای مقاومت بدن و محو عفونت ها مفید بوده و به سوخت و ساز بدن کمک می کند و در تقویت مویرگ های بدن نقش دارد . ویتامین C در انواع مرکبات ، گوجه فرنگی ، توت ، تمشک ، شاه توت ، کلمه خان ، گل کلم ، فلفل سبز ، جعفری ، اسفناج و سیب زمینی تازه یافت می شود .
ویتامین D
ویتامین D یکی از اساسی ترین ویتامین هاست . این ویتامین برای سلامت دندان ها بسیار مهم است و به اعصاب آرامش می‌دهد . به رشد طبیعی بدن کمک می کند . سوخت و ساز بدن را تنظیم می کند و نقش موثری برای جذب فسفر و کلسیم در بدن دارد . ویتامین D را ویتامین آفتاب نیز می گویند چرا که بدن به کمک اشعه آفتاب ، از این ویتامین سیراب می‌شود .
ویتامین E
این ویتامین بسیار ارزنده و مفید است و از ویتامین های اساسی به شمار می‌آید . ویتامین E در کار تنظیم فعالیت عضلات قلب بسیار موثر است . از آنجا که کمبود این ویتامین در حیوانات باعث ناباروری می شود ، به آن ویتامین جنسی نیز هم می گویند و برای فعال کردن غدد و درمان بعضی از ناباروری های انسان از آن استفاده می کنند پزشکان ، توانسته اند بعضی از ناراحتی های زنان را با ویتامین E مداوا کند . این ویتامین در پزشکی ، کاربردهای فراوان دارد . ویتامین E در سبوس گندم ، روغن ذرت ، سویا ، گوشت ، بادام ، فندق ، تخم مرغ و سبزیجات تازه به خصوص سبزیجات دارای برگ سبز یافت می شود . دکتر میندل به همه ساکنان شهرهای آلوده و کارکنان و کارگران توصیه می کند که از ویتامین E و و ویتامین D بیشتر استفاده کنند .
ویتامین F
این ویتامین ، کلید جذب تمام ویتامین های دیگر در بدن است کلسیم را در بدن پخش می‌کند و به همه جا می رساند . ویتامین F به رشد و سلامتی بدن کمک می کند و کمبود آن ، انسان را در مقابل بیماری ها آسیب پذیر می کنند . ویتامین F در مقابل کلسترول و امراض مقاوم است . ویتامین F در غلات ، روغن های نباتی ، سبوس ، گندم ، سویا ، بادام زمینی ، تخمه آفتابگردان و روغن آفتابگردان وجود دارد .
ویتامین K
این ویتامین نیز بسیار حیاتی و با ارزش است و در موارد خونریزی و با انعقاد خون ، سبب جلوگیری از صدمات جبران ناپذیر می شود . ژاپنی ها معتقدند که ویتامین K موجب طول عمر شود . پروفسور میندل معتقد است که این ویتامین در کاهش خونریزی هنگام عادت ماهیانه موثر است . ویتامین K در اسفناج ، انواع کلم ، گوجه فرنگی ، سویا ، جگر ، روغن نباتی و زرده تخم مرغ وجود دارد .
ویتامین P
می‌گویند ویتامین P از اساسی ترین ویتامین ها در تامین سلامت و مقاومت در مویرگ ها و ضد بیماری هاست . ویتامین P تغذیه سلول ها نقش دارد . سموم را از بدن دفع می‌کند و تنظیم کننده فعالیت اعضای بدن است . کمبود ویتامین P ، باعث ناتوانی جنسی در انسان می شود . ویتامین P در آلو ، گوجه فرنگی ، انگور ، اسفناج ، جعفری ، فلفل سبز و قرمز ، انواع مرکبات ، کاهو ، کلم ، سیب و هویج و به ویژه در فلفل قرمز یافت می شود .
امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.