در این بخش از سایت یاربانو می خواهیم طرز تهیه ی ترشی پوست پرتقال را معرفی کنیم .
مواد لازم جهت تهیه این ترشی خوشمزه به شرح زیر می باشد :
• 1 کیلو پوست پرتقال
• 2 لیتر سرکه
• نمک به مقدار لازم
چگونه این ترشی خوشمزه را آماده کنیم ؟
پوست پرتقال را بدون آن که سفیدی آن را بگیرید دو بار در آب می جوشانید و یک روز در آب سرد خیس می کنید . در این مدت آب آن را چند بار عوض کرده تا تلخی آن گرفته شود . بعد پوست ها را روی یک پارچه تمیز پهن می کنید تا رطوبت آن گرفته شود . بعد آن ها را چرخ می کنید . سرکه را روی پوست پرتقال چرخ شده می ریزید و کمی نمک و فلفل به آن می زنید و می گذارید بجوشد تا سرکه به خورد پوست ها برود و کمی هم غلیظ شود . بعد آن را از روی حرارت بر می دارید و می گذارید سرد شود و در شیشه می ریزید و درب آن را می بندید و در جای خنک نگه می دارید . بعد از یک هفته می توانید از ترشی استفاده کنید .
نکته مهم
با پوست نارنگی و لیمو ترش هم به همین طریق می توانید ترشی درست کنید .
امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.