در این بخش می خواهیم طرز تهیه ی یک غذای ایرانی خوشمزه به نام کوفته ی مرغ را معرفی کنیم .
مواد لازم جهت تهیه ی این غذای خوشمزه به شرح زیر می باشد :
• 1 کیلو سینه ی مرغ
• 2 عدد پیاز
• 100 گرم کره
• 2 الی 3 عدد تخم مرغ
• نصف قاشق چای خوری زعفران ساییده شده
• نصف استکان کوچک آبلیمو
• پودر سوخاری به میزان دلخواه
• 3 قاشق سوپ خوری پیاز داغ
• نصف پیمانه زرشک
• 1 قاشق سوپ خوری گوجه فرنگی
• نمک و فلفل به میزان دلخواه
چگونه این غذای خوشمزه را آماده کنیم ؟
سینه ی مرغ را دوبار چرخ کرده با پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و کره و پودر سخاری مخلوط کنید . حسابی مالش دهید تا حالت چسبندگی نداشته باشد . رب گوجه فرنگی را با روغن تفت داده و با نصف لیوان آب و زعفران آب کرده مخلوط می کنید و می گذاریم تا جوش بیاید . سپس مخلوط کوفته را به پنج یا شش قسمت جدا کرده و هر قسمت را با دست فرم می دهید . وسط کوفته ها را گود کرده و با زرشک و پیاز داغ پر می کنیم . بعد دوباره به صورت کوفته در آورده و در آبی که با رب گوجه در حال جوش ملایم است قرار می دهیم تا آماده شود .
این کوفته باید کم آب باشد در انتهای پخت مقداری رب گوجه و آب لیمو اضافه می کنیم . این کوفته ها را می توان قبل از قرار دادن در آب سرخ کرده و سپس در مخلوط آب و رب گوجه پخت .
امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.