طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی

در این بخش از سایت یاربانو می خواهیم طرز تهیه ی دلمه گوجه فرنگی را معرفی کنیم .

مواد لازم جهت تهیه این غذای خوشمزه برای تعداد 6 تا 8 نفر به شرح زیر می باشد :

•    نیم کیلو گوشت چرخ کرده
•    12 عدد گوجه فرنگی
•    1 فنجان برنج
•    1 عدد پیاز
•    1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
•    150 گرم روغن
•    1 کیلو سبزی دلمه
•    نمک و فلفل به مقدار لازم
 

چگونه این غذای خوشمزه را برای تعداد 6 تا 8 نفر آماده کنیم ؟

پیاز را خرد کرده و سرخ می کنید . گوشت چرخ کرده را با پیاز یک تفت می دهید . یک لیوان آب ، رب گوجه فرنگی ، کمی نمک و فلفل داخل گوشت می ریزید و با حرارت ملایم می گذارید تا گوشت چند جوش بزند و آب آن کشیده شود . سبزی خرد شده را در روغن کمی سرخ می کنید . گوشت را از روی حرارت برداشته سبزی را با آن مخلوط می کنید . برنج را با یک لیوان آب یکی دو جوش می دهید و کمی نمک به آن اضافه می کنید تا نرم شود . بعد آن را آبکش می ریزید و به مایه گوشت و سبزی اضافه می نمایید و مخلوط می کنید . این مایه دلمه آماده شده را کنار می‌گذارید . گوجه فرنگی ها باید سفت و درشت باشند ، آنها را می شویید ، سپس سر گوجه فرنگی ها را به صورت دایره در می آورید . داخل آن را با قاشق کوچک خالی می کنید . باید دقت کنید سوراخ نشود و دیواره آن نازک هم نشود و داخل گوجه فرنگی را از مایه دلمه پر می کنید و آنها را می گذارید . بعد در تابه ای دو قاشق روغن و نصف لیوان آب می ریزید و گوجه فرنگی ها را در ظرف می چینید و به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم می گذارید دلمه ها پخته شود باید مواظب باشید که نشود . بعد آنها را در دیس می چینید طوری که ته گوجه فرنگی ها در ته دیس باشد و می توانید اطراف آنها را با جعفری خرد کرده تزیین کنید .