طرز تهیه کاچی

در این بخش از سایت یاربانو می خواهیم طرز تهیه ی یک دسر ایرانی به نام کاچی را معرفی کنیم .

مواد لازم جهت تهیه این دسر خوشمزه به شرح زیر می باشد :

•    نیم کیلو آرد گندم 

•    10 لیوان آب

•    750 گرم شکر

•    300 گرم روغن

•    1 قاشق چایخوری زعفران ساییده

•    1 استکان گلاب

چگونه این دسر خوشمزه را آماده کنیم ؟

آرد را الک کرده و روغن را می گذاریم داغ شود . آرد را در روغن ریخته تا با حرارت ملایم سرخ شود و مرتب بهم می زنیم و رنگ آرد طلایی که شد شکر را با آب می جوشانیم تا قوام بیاید و گلاب و زعفران حل شده در آب گرم را داخل شربت می ریزیم و سپس شربت را به تدریج داخل آرد سرخ شده می ریزیم سپس بهم می زنیم تا آرد صاف شود و بعد کاچی را می گذاریم آرام بجوشد و به روغن بیافتد اگر کاچی خیلی غلیظ بود مقداری آب داخل آن می ریزیم و یک جوش که زد کاچی را در ظرف می کشیم . برای تهیه کاچی به جای آرد گندم می توانیم از آرد برنج استفاده کنیم .