پسته درخت دو پایه ای است که ارتفاع آن به حدود پنج متر می رسد و به حالت خودرو در ایران و افغانستان می روید .
برگ های درخت پسته متناوب و مرکب از 2 یا 3 برگچه نوک تیز با یک برگچه انتهایی است و به رنگ سبز روشن می باشد . گل های آن خوشه ای است . گل نر آن فاقد گلبرگ است . میوه ی درخت پسته تقریبا خشک و بطور متوسط به اندازه ی یک زیتون است . پسته دارای پوست خارجی نرم و سبز مایل به بنفش می باشد که زیر آن پوست سخت سفید رنگی قرار دارد و داخل آن مغز پسته است که پوسته ی نازکی آن را می پوشاند .
ترکیبات شیمیایی
پسته دارای مواد غذایی فراوانی است و بنابراین برای تقویت بیماران و اشخاص ضعیف مناسب است . در صد گرم پسته ، مواد زیر موجود است :
5.2 گرم آب ، 20 گرم پروتئین ، 54 گرم مواد چرب ، 15 گرم مواد نشاسته ای ، 130میلی گرم کلسیم ، 500 میلی گرم فسفر ، 7.5 میلی گرم آهن ، 950 میلی گرم پتاسیم ، 230 واحد ویتامین A ، 0.7 میلی گرم ویتامین B1 ، 1.5 میلی گرم ویتامین B3 .
خواص طبی پسته
مغز پسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است .
1) مغز پسته به علت داشتن آهن ، خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقداری پسته بخورند . البته پسته ی خام بهتر است زیرا در اثر بو دادن چربی آن خراب می شود .
2) خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می کند .
3) مغز و ذهن را تقویت می کند .
4) برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است .
5) برای باز کردن مجرای کبد پسته بخورید .
6) پسته معده را تقویت می کند .
7) برای تسکین سرفه مفید است .
8) اسهال و اسهال خونی را درمان می کند .
9) جوشانده ی پوست درخت پسته برای برطرف کردن خارش اعضای تناسلی زنان مفید است .
10) جوشانده ی پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مقعد مفید است .
خواص پوست سبز پسته
پوست سبز پسته ی تازه از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است و دارای خواص زیر می باشد :
1) برای رنگرزی به کار می رود .
2) بهترین دارو برای رفع بوی بد دهان است و جویدن مقداری پوست سبز پسته بوی بد دهان را از بین می برد .
3) جویدن آن باعث التیام زخم های داخل دهان می شود .
4) برای استحکام لثه آن را روی لثه ها بمالید و یا بجوید.
5) دم کرده ی پوست سبز پسته حالت دل بهم خوردگی و استفراغ را از بین می برد .
6) دم کرده ی آن برای رفع اسهال مفید است .
7) برای رفع سکسکه پوست سبز پسته را دم کنید و یک فنجان از آن را بنوشید .
خواص پوست سفید پسته
پوست سفید پسته برای بواسیر و بیرون مقعد مفید است . برای درمان این بیماری باید پوست سفید پسته را در آب بجوشانید و آن را داخل لگنی بریزید و بیمار در آن برای چند دقیقه ای بنشیند ، باعث تسکین درد و بیماری می شود .
مضرات پسته
مغز پسته چربی زیادی دارد و بنابراین برای معده مناسب نیست و کسانی که معده ضعیف دارند باید آن را با زردآلو بخورند . ضمنا مغز پسته چون گرم و خشک است خوردن زیاد آن باعث گرمی بدن و کهیر و دانه های قرمز رنگ در پوست می شود . برای رفع گرمی و خشکی باید سرکه ، انارترش و یا برگه ی زردآلوی ترش میل کنید .
امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.