در این بخش می خواهیم طرز تهیه ی حلوای مجلسی را معرفی کنیم .
مواد لازم جهت تهیه ی شیره ی این حلوای خوشمزه برای 40 تا 50 نفر به شرح زیر می باشد :
• 10 پیمانه شکر
• 5 پیمانه آب
• 3 پیمانه گلاب
مواد لازم جهت تهیه ی این حلوای خوشمزه برای 40 تا 50 نفر به شرح زیر می باشد :
• 4 پیمانه آرد برنج
• 16 پیمانه آرد گندم
• 2 پیمانه روغن مایع
• 3 پیمانه روغن جامد
• 1 پیمانه کره آب کرده
• 1 قاشق سوپ خوری هل
• 1 مثقال زعفران
• خلال پسته و بادام برای تزیین
چگونه این حلوای خوشمزه را برای 40 تا 50 نفر آماده کنیم ؟
شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود و شربت چند دقیقه بجوشد . سپس گلاب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن مجدد ظرف را از روی حرارت بردارید . آرد برنج و آرد گندم را با مخلوط کرده و در ظرف جداگانه ای روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا خامی آن گرفته شود ولی رنگ آن تیره نشود سپس آن ها را الک کرده و دوباره روی حرارت قرار دهید . بعد روغن مایع و جامد آب کرده و کره آب کرده را اضافه کنید و مخلوط کنید . سپس شربت گرم آماده شده و هل و زعفران را اضافه کنید . هم بزنید تا مواد خوب جذب هم شوند بعد حلوا را در قیف ریخته با ماسوره روی بیسکوییت های کوچک شکوفه بزنید و یا در طرف ریخته و با خلال ها تزیین کنید . در صورتی که برای تعداد کمتری قصد تهیه حلوا را دارید مواد را به همان نسبت کم کنید .
امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.