در این بخش از سایت یاربانو می خواهیم طرز تهیه ی یکی از غذاهای ایرانی به نام خورشت فسنجان را معرفی کنیم .
مواد لازم جهت تهیه این غذای ایرانی خوشمزه به شرح زیر می باشد :
• 500 گرم مغز گردو
• 150 گرم کره یا روغن
• 400 گرم گوشت بی استخوان
• 1 عدد مرغ
• 100 گرم پیاز
• کمی نمک و فلفل
• 300 گرم رب انار
چگونه این غذای ایرانی خوشمزه را آماده کنیم ؟
گردو را نرم کوبیده ، بعد در یک کاسه آب سرد ریخته و خوب به هم زده تا از هم باز شود و در قابلمه روی آتش ملایم بجوشد . گاه گاه آن را به هم بزنید ، که ته نگیرد . ۳۰ تا ۳۵ دقیقه آب آن تمام خواهد شد . سپس روغن را روی گردو ریخته و با قاشق پهن هم بزنید تا کمی سرخ شود . گوشت را قطعه قطعه کرده و با پیاز بگذارید ، تا پخته شود و به اندازه یک لیوان آب گوشت داشته باشد . گوشت را در گردوی کمی سرخ شده ، گذاشته و رب انار را در آب گوشت خوب حل کرده ، روی گردو و گوشت بریزید . نمک و فلفل و اگر چاشنی دار دوست دارید ، قدری شکر در آن ریخته و قابلمه را تکان داده که ته نگیرد . آب گوشت که به خورد گردو رفت ، روغن انداخته و حاضر است . اگر بخواهید مرغ یا مرغابی به جای گوشت مصرف کنید ، آن را با پیاز گذاشته تا بپزد و بعد به همان ترتیبی که گفته شد ، آماده کنید .
نکات مهم
اگر بخواهید می توانید چند دانه بادمجان قلمی کوچک را حلقه حلقه سرخ نموده درون فسنجان بگذارید تا پخته و مصرف شود .
اگر بخواهید در گردو 400 گرم گشنیز را سرخ نموده درون فسنجان بریزید چند جوش که زد مصرف شود .
اگر بخواهید به جای رب انار 300 گرم آلوی بخارا را درون فسنجان بریزید .
اگر بخواهید به جای رب انار ، آب انار به مقدار کافی درون فسنجان ریخته شود .
امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.