چیکن استراگانوف یک غذای فرنگی بسیار لذیذ است که می توانید آموزش پخت و روش تهیه ی آن را در این مقاله بخوانید.
مواد لازم برای تهیه و پخت چیکن استراگانوف:
سینه مرغ: ۱ عدد
آب مرغ: ۱۸۰ میلی لیتر
گوشت قرمز: ۲ برش
تره فرنگی (بزرگ): ۱ عدد
خامه ترش: به مقدار لازم
آرد: ۱ قاشق غذا خوری
سیر: ۲ حبه
نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری
فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چای خوری
فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چای خوری
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه و آموزش پخت چیکن استراگانوف:
پوست سینه ی مرغ را بگیرید و استخوان های آن را هم جدا کرده و سپس آن را به تکه های کوچک خرد کنید. تره ی فرنگی را هم خرد کنید. اگر تره ی فرنگی ندارید، می توانید از پیاز استفاده کنید. سیر را هم در ظرفی بکوبید تا کاملا له شوند. گوشت قرمز را به برش های کوچک تقسیم کرده و آن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا ترد شوند. حالا یک ماهیتابه ی دیگر برداشته و کمی روغن در آن بریزید و تره فرنگی را درون آن بریزید. سپس گوشت مرغ را به تره فرنگی اضافه کرده و آن را به مدت 6 دقیقه حرارت دهید. سپس نمک، سیر له شده، فلفل قرمز و فلفل سیاه را با هم دیگر در ظرفی مخلوط کرده و آن را به گوشت مرغ اضافه کنید.
حالا مخلوط مواد را به جوش آورید سپس درب ماهی تابه را بگذارید و حدودا 10 دقیقه روی حرارت کم بگذارید. در این حین در صورت دلخواه می توانید نودل را بپزید و آماده کنید تا به بقیه مواد بیفزایید.
حالا ظرفی برداشته ودر آن خامه ترش و آرد را مخلوط کنید و هم بزنید تا نرم شود. حالا مخلوط خامه و آرد را به مواد اضافه کرده و به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده، اجازه دهید حدودا 2 دقیقه روی حرارت باشد تا غلیظ تر شود. در این بین مواد را گاهی هم بزنید.
پس از دو دقیقه مواد را از روی حرارت برداشته و آن را با نودل سرو کنید. می توانید آن را به سلیقه ی خودتان سرو کنید تا حالت زیباتر و لذیذ تری به خود بگیرد.
نکته:
این دستور پخت چیکن استراگانوف برای 2 نفر مناسب است. اگر می خواهید برای تعداد افراد بیشتری تهیه کنید، به نسبت مساوی، مواد بیشتری استفاده کنید.
امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.