در این بخش می خواهیم طرز تهیه ی یک کیک خوشمزه به نام تیرامیسو را معرفی کنیم .
مواد لازم جهت تهیه ی این کیک خوشمزه به شرح زیر می باشد :
• 4 عدد تخم مرغ
• 2/3 پیمانه شکر
• 1/4 قاشق چای خوری وانیل
• 3 قاشق سوپ خوری آب جوش
• 11/4 پیمانه آرد
• 1/4 پیمانه روغن
• 1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
• 400 گرم پنیر ماسکارپونه
• 1 پیمانه خامه ی قنادی فرم گرفته
• 2 قاشق غذا خوری پودر کاکائو
• 2 قاشق سوپ خوری پودر قند الک شده
• 1 قاشق چای خوری پودر قهوه ی فوری
چگونه این کیک خوشمزه را آماده کنیم ؟
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید . زرده ی تخم مرغ را همراه شکر ، روغن و وانیل هم بزنید ، تا مخلوط کرم رنگ و کش دار شود . آب جوش را به تدریج اضافه و مخلوط کنید . در ظرف دیگری سفیده ی تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و طی دو یا سه مرحله به تدریج به مخلوط زرده اضافه و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود . آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط و دوباره الک کنید و طی سه مرحله به مایه ی کیک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود . کف قالب را با کاغذ مومی بپوشانید و مایه را داخل قالب به طور یکنواخت کنید و داخل فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۳۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود . بعد از این مدت اجازه دهید خنک شود . سپس کیک را از قالب خارج و کاغذ روغنی را جدا کنید و به سه یا چهار قسمت مساوی برش بزنید . در ظرفی خامه قنادی را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد . در ظرف دیگری پنیر ماسکارپونه را با پودر قند بزنید تا یکدست شود و خامه قنادی فرم گرفته را به آن اضافه و مخلوط کنید . پودر قهوه فوری را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کنید . یک لایه از کیک آماده شده را کف ظرف قرار دهید با قلموی آشپزی مقداری قهوه روی لایه کیک بمالید و مقداری از مایه ی آماده شده را بریزید و به صورت یکنواخت پهن کنید و لایه ی دیگر را روی آن قرار دهید . به همین ترتیب ادامه دهید تا لایه آخر با مایه تیرامیسو پوشیده شود . روی لایه ی آخر را با پودر کاکائو یا شکلات تزیین و قبل از سرو اجازه دهید کاملاً خنک شود .
امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.