زیره گیاهی است یک ساله ، کوچک و علفی که ارتفاع آن 60 سانتی متر است . ریشه آن دراز و باریک به رنگ سفید ، سافه آن راست و برگ هایش به شکل نوار باریک و نخی شکل به رنگ سبز می باشد .
گل های زیره سفید یا صورتی به صورت چتری در انتهای ساقه ظاهر می شود . میوه آن که همان زیره است به طول نیم سانتی متر و بسیار معطر است . این گیاه به طور خودرو در مناطق مدیترانه می روید . در ایران ، زیره کرمان معروف است . زیره به رنگ های زرد تیره ، سبز و خاکستری وجود دارد .
ترکیبات شیمایی زیره
زیره دارای تانن ، روغن ، رزین (صمغ مانند) و اسانس است .
اسانس زیره را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب به دست می آورند . این اسانس مایعی است بی رنگ که در اثر ماندن ابتدا زرد و سپس قهوه ای رنگ می شود . بوی زیره مربوط به آلدئیدی به نام کومینول Cominol است . مقدار کومینول در زیره بسته به محل کشت آن بین 30 تا 50 درصد است .
در اسانس زیره سبز مواد دیگری مانند سیمن Cymene ، فلاندرن Phellandrene ، کاروون Carovone و الکل کومینیک Cominique یافت می شود .
صور دارویی زیره
دم کرده زیره :
مقدار 5 گرم زیره را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه دم کنید .
مخلوط با عسل :
گرده زیره را به مقدار یک گرم با یک قاشق عسل مخلوط کرده و استفاده کنید .
اسانس زیره :
این اسانس را می توانید از فروشگاه های مربوطه خریداری کنید . مقدار مصرف آن 2 قطره در یک لیوان آب نیم گرم می باشد .
خواص درمانی زیره
1) قابض و خشک کننده است .
2) ضد تشنج است .
3) برای برطرف کردن بیماری صرع مفید است .
4) تقویت کننده معده است .
5) ادرار آور است .
6) در دفع گاز معده موثر است .
7) پریود را تنظیم می کند .
8) عرق آور است .
9) برای برطرف کردن دندان درد ، دم کرده زیره را در دهان مزمزه کنید .
10) برای جلوگیری از خونریزی بینی زیره را در سرکه خیس کنید و جلوی بینی بیمار بگیرید تا آن را استشمام کند و یا چند قطره از آن را در بینی بچکانید .
11) برای رفع برونشیت از دم کرده زیره استفاده کنید .
12) برای برطرف کردن سوء هاضمه مفید است .
13) ترشحات زنانگی را برطرف می کند .
14) برای تنظیم پریود دختران جوان دم کرده زیره به آنها بدهید .
15) در صورت جمع شدن شیر در پستان زنان شیرده ، ضماد زیره را بر روی پستان قرار دهید .
16) برای تحریک اشتها ، زیره سبز را با سرکه و آب مخلوط کرده و قبل از غذا بخورید .
17) برای برطرف کردن قطره قطره ادرار کردن زیره را تفت داده و سرخ کنید و سپس با آب بخورید .
18) برای رفع نفخ روده و معده می توانید دم کرده زیره را تنقیه کنید .
19) برای التیام زخم چشم ، دانه های له شده زیره سبز را در آب برنج خام ، خیس کرده و سپس مایع به دست آمده را قطره قطره روی زخم چشم بریزید .
20) هنگامی که اطفال شیرخوار دل درد دارند و ضمن نفخ ، باد در شکم شان پیچیده ، چند قطره اسانس زیره را با روغن بادام مخلوط کرده و با آن شکم آنها را ماساژ دهید .
21) و بلاخره زیره را در غذاهایی که نفاخ هستند مخصوصا حبوبات استفاده کنید .
امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.