امروزه کتان در منطقه وسیعی از اروپا و آسیا می روید . از این گیاه استفاده های زیادی به عمل می آید . از الیاف آن برای بافتن پارچه استفاده می شود .
پارچه کتان برای البسه مخصوصاً در تابستان نوع مناسبی به شمار می رود و در قدیم دستمال ها همیشه از کتان بافته می‌شد ، به دلیل این که مانند پارچه پنبه ای ، الیاف آن بیرون می آید و به طور مثال هنگامی که با دستمال چشم خود را پاک می کنیم ، الیاف داخل چشم نمی شوند .
کتان گیاهی است که از قدیم الایام به کار می‌رفته است . حتی در مصر در حدود پنج قرن قبل از میلاد مسیح پرورش آن معمول بوده است . از دانه های کتان روغنی استخراج می شود که روغن بر بَزَرک نامیده می شود . رنگ این روغن زرد روشن است که در اثر حرارت قهوه ای میشود . این روغن فقط به مصارف رنگرزی و صنعتی می رسد و قابل خوردن نیست . از دانه های کتان همچنین ، در اثر فشار و بدون حرارت دادن ، روغنی به دست می آید که به روغن کتان ( برای اینکه با روغن و بَزَرک اشتباه نشود) نامیده می شود . این روغن در اثر حرارت تجزیه شده و خواص خود را از دست می دهد .
بنابراین حتماً آن را باید در یخچال نگهداری کرد و به صورت سرد ، مثلاً با ریختن روی سالاد مصرف کرد . این روغن را به هیچ وجه نباید گرم کرد و یا برای پختن از آن استفاده کرد .
روغن تخم کتان به عنوان Flax Seed Oil نامیده می شود و می‌توانید آن را از فروشگاههای Health Food خریداری کنید ؛ البته در یخچال نگهداری کرده و دقت کنید که تاریخ مصرف آن نگذشته باشد .
روغن کتان دارای روغن Omega-3 می باشد که از انعقاد و لخته شدن خون در داخل رگ ها جلوگیری می کند و رگها را سالم نگه می دارد . امروزه برای جلوگیری از لخته شدن خون معمولاً آسپرین مصرف می کنند که البته همیشه خطر خونریزی داخلی وجود دارد . با استفاده از روغن کتان اشکال به هیچ وجه پیش نخواهد آمد و گذشته از آن روغن کتان فشار خون و کلسترول و تری گلیسیرید را پایین آورده ، برای اشخاصی که در معرض حمله قلبی قرار دارند داروی موثر خواهد بود .
روغن تخم کتان علاوه بر داشتن Omega-3 دارای ویتامین E نیز می باشد و حتی اگر به مقداری بیش از احتیاط ( یه قاشق چای خوری در روز) مصرف شود عوارض جانبی نخواهد داشت .
خاصیت مهم دیگر روغن تخم کتان اثر ضد تورم آن می باشد ، میگرن های دردناک را شفا داده و عادت ماهانه دردناک را برطرف می کند . غیر از این حواس برای روماتیسم و آرتروز و دیگر بیماری هایی که در اثر سیستم مصونیت بدن پیش می آید بسیار موثر است .
مطالعات جدید نشان داده است که روغن تخم کتان حتی می تواند مصونیت بدن را در مقابل بیماری ها بالا ببرد . استفاده از این روغن از سرطان جلوگیری می کند . یبوست را برطرف کرده و در معالجه زخم معده ، کولیت روده ، آسم ، اگزما ، امراض ادراری ، ضعف جنسی مردان اثر بسیار خوبی دارد . کسانی که همیشه احساس خستگی می کنند باید از این روغن استفاده کنند .
تخم کتان به علت داشتن موسیلاژ زیاد ،نرم کننده بسیار خوبی است و در رفع یبوست می توان از آن استفاده کرد . به این منظور باید تخم کتان را روی زبان ریخت و با مقداری آب آن را بدون جویدن بلعید و یا می توان تخم کتان را در آب در شب خیس کرد و صبح ناشتا خورد .
دم کرده ی تخم کتان نیز معجزه گر است . آن را مانند چای دم کنید و دم کرده ی آن علاج بیماری های مجاری ادرار ، زخم معده ، ورم روده ، یبوست ، ورم مثانه ، سنگ کلیه ، سرفه ، دردهای پریود و حتی مرض قند می باشد .
از تخم کتان می توان پماد تهیه کرد . تهیه پماد کتان به این صورت است که مقدار 20 گرم تخم کتان را کاملا آرد می کنند و در یک لیتر آب مقطر می ریزند و آن را می جوشانند تا حجم آن تقریبا نصف شود . سپس آن را در محل های دردناک می گذارند . پماد کتان دمل را باز می کند و اگر درد به علت کشیدگی عضله باشد آن را از بین می برد .
می توان تخم کتان را با مقداری آب جوشانید و سپس جوشانده آن را در داخل وان حمام ریخت و در آن دراز کشید . خارش پوست را فورا از بین می برد .
امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.