مینی همبرگر خانگی

در این مقاله یار بانو ، نحوه تهییه یک مینی همبرگر خانگی را آموزش خواهیم داد که به صورت کاملا بهداشتی و سالم می توانید آماده کنید.

مواد لازم:

3 عدد نان همبرگری مینی
1  حبه سیر
0.5 دسته نعناع
10 گرم کاهو
0.5 عدد خیار
0.5 عدد لیمو ترش
0.5 عدد پیاز
5 گرم ادویه مخلوط
20 گرم سس کچاب
20 گرم پنیر
140 گرم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفند)
30 میلی لیتر روغن
1 به مقدار لازم نمک
1 به مقدار لازم فلفل سیاه

طرز تهیه:

در ابتدا همه مواد اولیه را بشویید، نانها را از وسط باز کنید و پوست سیر را بکنید و یکی از سیر ها را برش بزنید و دیگری را ریز خرد کنید خیار را از طول برش بزنید و هسته‌ های آن را خارج و به صورت خلالی برش بزنید و برگهای نعناع را خرد کنید. برگهای کاهو را از مغز آن جدا کنید. پوست زرد رنگ لیمو را رنده کنید(اندازه2 قاشق چایخوری). لیمو ها را چهار قاچ کنید. پیاز را پوست کنده و نیمی از پیاز را به صورت نیم دایره برش بزنید و باقی آن را نگینی ریز خرد کنید.

پخت آروماتیک:

2 قاشق چایخوری روغن را داخل تابه ‌ای بزرگ بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا داغ شود. سیر و پیاز ریز شده را داخل تابه بریزید و کمی نمک و فلفل اضافه کنید. 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا عطر آنها به مشام برسد و نرم شوند ادویه، پوست لیمو و نیمی از نعناع خرد شده را داخل تابه بریزید و 30 ثانیه تا 1 دقیقه تفت دهید. مواد را به صورت یک لایه نازک داخل ظرف دیگری بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا خنک شوند. با یک دستمال تمیز کف تابه را تمیز کنید.

آماده سازی سس و سالاد:

در زمان خنک شدن آروماتیک، سیر له شده، نیمی از پنیر ، آب دو قاچ لیمو و باقی نعناع را داخل کاسه‌ ای کوچک بریزید و با نمک و فلفل مزه‌ دار کنید. خیار و پیاز خرد شده به مقدار مورد علاقه خودتان داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. سس، باقی پنیر و آب دو تکه لیمو ی دیگر را داخل کاسه ‌ای دیگر بریزید، خوب مخلوط کنید و با نمک و فلفل مزه ‌دار کنید.