طرز تهیه قلیه ماهی

در این بخش از سایت یاربانو می خواهیم طرز تهیه ی یک غذای دریایی خوشمزه به نام قلیه ماهی را معرفی کنیم .

مواد لازم جهت تهیه این غذای دریایی خوشمزه به شرح زیر می باشد :

•    1 کیلو ماهی پوست گرفته و پاک شده (شوریده،سنگسر،هامور)

•    1 بوته سیر

•    300 گرم سبزی (گشنیز و شنبلیله)

•    1 بسته تمبر هندی

•    1 عدد پیاز متوسط

•    مقداری زردچوبه و نمک

•    1 قاشق چایخوری فلفل قرمز

•    1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
 

چگونه این غذای دریایی خوشمزه را آماده کنیم ؟

ماهی را به تکه هایی به اندازه ۴ در ۴ سانتیمتر خرد کرده و آن را می‌شوییم . ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنیم بایستی بدون استخوان باشد به همین دلیل ماهی های شوریده ، سنگسر ، هامور و حلوای سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند . سبزی این خورشت شامل شنبلیله و گشنیز هر کدام به میزان ۱۵۰ می باشد . پیاز خرد شده را با ۳ قاشق سوپخوری روغن ، کمی تفت می دهیم ، ماهی را با کمی زردچوبه و نمک به همراه سبزی ها تحت می دهیم . شیره تمبر هندی و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت ۳۰ دقیقه می‌پزیم  .