در این بخش از سایت یاربانو می خواهیم طرز تهیه ی شیرینی رولت را معرفی کنیم .
مواد لازم جهت تهیه شیرینی رولت به شرح زیر می باشد :
• 2/3 پیمانه آرد
• 2/3 پیمانه شکر
• 4 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
• 1/4 قاشق چای خوری وانیل
مواد لازم جهت تهیه مواد داخل شیرینی رولت به شرح زیر می باشد :
• 1/2 2 پیمانه خامه
• 1/3 پیمانه آب
• 6 عدد زرده تخم مرغ
• 1/2 2 پیمانه شیر
• 1/4 1 پیمانه شکر
• 1/4 قاشق چای خوری وانیل
• 1/2 2 قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین
چگونه این شیرینی خوشمزه را آماده کنیم ؟
ابتدا زرده تخم مرغ را با نیمی از شکر و وانیل مخلوط کنید و خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود . سپس سفیده های تخم مرغ را هم بزنید و باقی شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید . سفیده ها و زرده را همراه با آرد و بکینگ پودر و وانیل مخلوط کنید . سپس سینی فر را کمی چرب کنید و مواد آماده شده را درون آن بریزید و صاف کنید . اکنون سینی را در فر با حرارت ۲۴۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید .
چگونه مواد داخل این شیرینی خوشمزه را آماده کنیم ؟
زرده تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید تا کشدار و کرم رنگ شود . اکنون شیر را به این مواد اضافه کنید . توجه داشته باشید که شیر باید داغ باشد و آن را کم کم به مواد اضافه کنید . سپس پودر ژلاتین و آب را مخلوط کنید و بر روی بخار آب قرار دهید . زرده و شیر مخلوط شده را به مدت ۱۰ دقیقه بر روی حرارت ملایم خوب هم بزنید تا کمی غلیظ شود . سپس ژلاتین که بر روی بخار آب گذاشته بودید را به آن اضافه کنید . بعد از آن که این مواد سرد شد خامه را به آن بیافزایید و هم بزن تا مواد آماده با یکدیگر مخلوط شوند . رولتی که قبلا درون فر گذاشته بودید را بیرون آورید و اطراف آن را با کاردک جدا کنید . اگر کاغذ روغنی در ته سینی گذاشته بودید از رولت جدا کنید و بگذارید تا کمی هوا بخورد و خنک شود . رولت را درون یک پارچه تمیز بپیچانید و دو ساعت درون یخچال قرار دهید و کمی مارمالاد روی آن بریزید و لوله کنید و سپس برش بزنید . رولت هایی که برش زده اید درون یک کاسه قرار دهید تا کاملا سطح کاسته پر شود سپس مواد آماده شده را روی آنها ریخته و باقیمانده رولت ها را روی آن بگذارید . در انتها یک لایه محافظ روی آن بکشید و آن را به مدت ۷ الی ۸ ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد از این مدت به صورت وارونه از کاسه بیرون بیاورید .
امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.