طرز تهیه شیرین پلو

در این بخش از سایت یاربانو می خواهیم طرز تهیه ی شیرین پلو را معرفی کنیم .

مواد لازم جهت تهیه ی این غذای خوشمزه برای تعداد 6 تا 8 نفر به شرح زیر می باشد :

•    1 کیلو برنج
•    1 عدد مرغ (در حدود 2 کیلو)
•    5 قاشق غذا خوری خلال بادام
•    4 قاشق غذا خوری خلال پسته
•    1 فنجان خلال پرتقال یا نارنگی
•    1 کیلو شکر
•    1 قاشق مربا خوری زعفران
•    نمک به مقدار لازم
 

چگونه این غذای خوشمزه را برای تعداد 6 تا 8 نفر آماده کنیم ؟

پوست پرتقال یا نارنگی را به صورت خلال در آورده و شب قبل 3 تا 4 بار در آب می جوشانید . داخل آب سرد می ریزید و چند بار آب آن را عوض می کنید ، تا تلخی آن گرفته شود . بعد آن را از آب در آورده در صافی می ریزید . شکر را با 3 لیوان آب یک جوش می دهید . خلال پرتقال را که تلخی آن گرفته شده داخل شکر می ریزید تا چند جوش بزند و مغز آن شیرین شود . برنج را هم خیس می کنید . مرغ را تمیز کرده با یک لیوان آب و کمی نمک و یک عدد پیاز می گذارید بپزد . وقتی پخته شد استخوان های آن را جدا می کنید . برنج را آبکش می کنید ، ته ظرف برنج را دو قاشق روغن و نصف لیوان آب می ریزید . نصف از برنج داخل آبکش را داخل ظرف می ریزید و خلال را از شربت در آورده و روی برنج می ریزید و خلال بادام را هم روی آن می پاشید . دو سه کف گیر برنج روی آن می ریزید و قطعات مرغ را روی برنج قرار می دهید و بقیه ی برنج را روی مرغ می ریزید و روی آتش می گذارید . کمی زعفران حل شده روی برنج می ریزید و می گذارید برنج دم بکشد در آخر دو کف گیر از برنج را با خلال پسته و بادام و زعفران و خلال پرتقال مخلوط می کنید . پلو مرغ را که کشیدید این مواد را روی دیس می دهید . پلو را روغن داغ کرده و می ریزید .