• جستجو
  • 1403/01/10
خورشت کرفس

خورشت کرفس

  • نویسنده سایت
  • آشپزی و تغذیه
  • غذاهای ایرانی
  • 1
  • ‫۵ سال و ۶ ماه قبل، دو شنبه ۲ مهر ۱۳۹۷، ساعت ۱۸:۴۸
به اشتراک بگذارید

در این بخش از سایت یاربانو می خواهیم طرز تهیه ی یکی از غذاهای ایرانی به نام خورشت کرفس را معرفی کنیم .

مواد لازم جهت تهیه این غذای ایرانی خوشمزه به شرح زیر می باشد :
•    نیم کیلو گوشت سر دست گوسفند
•    1 عدد پیاز درشت
•    نیم کیلو نعنا ، جعفری و برگ کرفس خرد شده
•    100 گرم سبزی قورمه آماده و سرخ شده
•    2 پیمانه ساقه کرفس
•    آب نارنج یا رب نارنج به مقدار لازم 
•    نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
•    روغن مایع به مقدار لازم

 

چگونه این غذای ایرانی خوشمزه را آماده کنیم ؟
گوشت را به صورت قورمه ای خرد کنید . پیاز را خلالی کرده و تفت دهید . زمانی که طلایی شد ، گوشت را به آن اضافه کنید و فلفل ، نمک و زردچوبه را نیز اضافه کنید . گوشت باید کاملا تفت بخورد ، در حدی که رنگش تغییر کند و پیاز کاراملی شود . آب جوش را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید ، نیم پخت شود . حدود یک ساعت سبزی ها را کاملا سرخ کنید و در آخر سبزی قورمه را اضافه کرده و با هم یک تفت بدهید . ساقه ها را هم خرد کرده و داخل قابلمه با در بسته قرار دهید تا آب پس بدهد و نیم پز شود . سپس با سبزی مخلوط کرده و کاملا تفت دهید . بعد یک ساعت سبزی را به گوشت اضافه کنید . نمک و آب یا رب نارنج را اضافه کنید و اجازه دهید تا خورشت کاملا جا بیافتد و گوشت کاملا پخته شود . سپس همراه پلو سرو کنید .


نکته مهم 
وجود مقداری سبزی قورمه در کرفس باعث خوش طعم تر شدن و لعاب دار شدن خورشت کرفس می شود .
 

امتیاز شما به مطلب چقدر است ؟

  • 0

  • 0

  • 0

بدون نظر

امکان ارسال نظر برای این مطلب وجود ندارد.