زیره سبز
سلامت
خواص مواد غذایی
3 دقیقه
0
84

خواص زیره سبز

زیره گیاهی است یک ساله ، کوچک و علفی که ارتفاع آن 60 سانتی متر است . ریشه آن دراز و باریک به رنگ سفید ، سافه آن راست و برگ هایش به شکل نوار باریک و نخی شکل به رنگ سبز می باشد .

گل های زیره سفید یا صورتی به صورت چتری در انتهای ساقه ظاهر می شود . میوه آن که همان زیره است به طول نیم سانتی متر و بسیار معطر است . این گیاه به طور خودرو در مناطق مدیترانه می روید . در ایران ، زیره کرمان معروف است . زیره به رنگ های زرد تیره ، سبز و خاکستری وجود دارد .

 

ترکیبات شیمایی زیره

زیره دارای تانن ، روغن ، رزین (صمغ مانند) و اسانس است .

خواص زیره سبز

 

اسانس زیره را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب به دست می آورند . این اسانس مایعی است بی رنگ که در اثر ماندن ابتدا زرد و سپس قهوه ای رنگ می شود . بوی زیره مربوط به آلدئیدی به نام کومینول Cominol است . مقدار کومینول در زیره بسته به محل کشت آن بین 30 تا 50 درصد است .


در اسانس زیره سبز مواد دیگری مانند سیمن Cymene ، فلاندرن Phellandrene  ، کاروون Carovone و الکل کومینیک  Cominique یافت می شود .

 

صور دارویی زیره

دم کرده زیره :

مقدار 5 گرم زیره را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه دم کنید .

مخلوط با عسل :

گرده زیره را به مقدار یک گرم با یک قاشق عسل مخلوط کرده و استفاده کنید .

اسانس زیره :

این اسانس را می توانید از فروشگاه های مربوطه خریداری کنید . مقدار مصرف آن 2 قطره در یک لیوان آب نیم گرم می باشد .

 

خواص درمانی زیره

1)    قابض و خشک کننده است .

2)    ضد تشنج است .

3)    برای برطرف کردن بیماری صرع مفید است .

4)    تقویت کننده معده است .

5)    ادرار آور است .

6)    در دفع گاز معده موثر است .

7)    پریود را تنظیم می کند .

8)    عرق آور است .

9)    برای برطرف کردن دندان درد ، دم کرده زیره را در دهان مزمزه کنید .

10)    برای جلوگیری از خونریزی بینی زیره را در سرکه خیس کنید و جلوی بینی بیمار بگیرید تا آن را استشمام کند و یا چند قطره از آن را در بینی بچکانید .

11)    برای رفع برونشیت از دم کرده زیره استفاده کنید .

12)    برای برطرف کردن سوء هاضمه مفید است .

13)    ترشحات زنانگی را برطرف می کند .

14)    برای تنظیم پریود دختران جوان دم کرده زیره به آنها بدهید .

15)    در صورت جمع شدن شیر در پستان زنان شیرده ، ضماد زیره را بر روی پستان قرار دهید .

16)    برای تحریک اشتها ، زیره سبز را با سرکه و آب مخلوط کرده و قبل از غذا بخورید .

17)    برای برطرف کردن قطره قطره ادرار کردن زیره را تفت داده و سرخ کنید و سپس با آب بخورید .

18)    برای رفع نفخ روده و معده می توانید دم کرده زیره را تنقیه کنید .

19)    برای التیام زخم چشم ، دانه های له شده زیره سبز را در آب برنج خام ، خیس کرده و سپس مایع به دست آمده را قطره قطره روی زخم چشم بریزید .

20)    هنگامی که اطفال شیرخوار دل درد دارند و ضمن نفخ ، باد در شکم شان پیچیده ، چند قطره اسانس زیره را با روغن بادام مخلوط کرده و با آن شکم آنها را ماساژ دهید .

21)    و بلاخره زیره را در غذاهایی که نفاخ هستند مخصوصا حبوبات استفاده کنید .