حلوای مجلسی
آشپزی و پخت و پز
شیرینی پزی
1 دقیقه
0
4233

حلوای مجلسی

در این بخش می خواهیم طرز تهیه ی حلوای مجلسی را معرفی کنیم .

مواد لازم جهت تهیه ی شیره ی این حلوای خوشمزه برای 40 تا 50 نفر به شرح زیر می باشد :

•    10 پیمانه شکر
•    5 پیمانه آب
•    3 پیمانه گلاب

 

مواد لازم جهت تهیه ی این حلوای خوشمزه برای 40 تا 50 نفر به شرح زیر می باشد :

•    4 پیمانه آرد برنج
•    16 پیمانه آرد گندم
•    2 پیمانه روغن مایع
•    3 پیمانه روغن جامد
•    1 پیمانه کره آب کرده
•    1 قاشق سوپ خوری هل
•    1 مثقال زعفران
•    خلال پسته و بادام برای تزیین

 

چگونه این حلوای خوشمزه را برای 40 تا 50 نفر آماده کنیم ؟

شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود و شربت چند دقیقه بجوشد . سپس گلاب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن مجدد ظرف را از روی حرارت بردارید . آرد برنج و آرد گندم را با مخلوط کرده و در ظرف جداگانه ای روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا خامی آن گرفته شود ولی رنگ آن تیره نشود سپس آن ها را الک کرده و دوباره روی حرارت قرار دهید . بعد روغن مایع و جامد آب کرده و کره آب کرده را اضافه کنید و مخلوط کنید . سپس شربت گرم آماده شده و هل و زعفران را اضافه کنید . هم بزنید تا مواد خوب جذب هم شوند بعد حلوا را در قیف ریخته با ماسوره روی بیسکوییت های کوچک شکوفه بزنید و یا در طرف ریخته و با خلال ها تزیین کنید . در صورتی که برای تعداد کمتری قصد تهیه حلوا را دارید مواد را به همان نسبت کم کنید .